Hej klass 8c!

Nu i detta moment så har jag tänkt mig att arbeta med en metod som heter Saperé.

Metoden kommer ifrån Frankrike och grundes av en man vid namn Jacqnes Puisais som var både kemist och vinprovare. Han tyckte att livsmedlen har genom tiden blivit sötare, vilket har lett till en ökad försämring av våra smakupplevelser. På grund av detta växte iden med Saperé metoden.

• att lära känna sina sinnen och sin egen smak
• att träna sin förmåga att uttrycka sig verbalt
• att skapa en medveten konsument
• att våga prova nya produkter och rätter
• att öka variationen i det man äter.

(Ur ”Handledning för åk 4-6 - mat för alla sinnen – sensorisk träning enligt saperepedagogiken”)

Vi ska tillsammans utforska denna metod genom att använda vissa sinnen och dölja andra föra att finna rätt på själva råvaran.

Uppgiften:

Det går ut på att gruppvis kommer att kunna provsmaka några livsmedel som jag har valt ut. Vissa personer i klassen är ju allergiska mot vissa saker så vi kommer bara använda oss av livsmedel som alla tål. 

Gruppvis i klassen kommer ni att få provsmaka mina utvalda livsmedelen genom att alla har en duk som täcker ögonen så ni inte kan se den. Utan att använda andra sinnen som man ibland tar för givet.

Varje elev kommer att få ett papper och kunna fylla in sina svar efter varje provning och kunna skriva en rad om vad ni har upplevt.

Under tiden vissa grupper provsmakar som kommer ni andra kunna öva till nästa vecka prov som vi har i tvättning.

Uppgiften hemma

Det kommer att vara ett lukttest och ni kommer att göra liknande som vi gör under lektionens gång. Genom att täcka ögonen på 2 test personer.

Ni ska använda er av minst 4 kryddor som ni har hemma.

Exempelvis kanel, timjan, peppar, rosmarin, curry.

Skulle ni inte ha några kryddor så kan ni få ta med några prov exemplar ifrån köket.

Lägga upp kryddorna i ett par burkar/skålar.

Låta testpersonerna lukta på kryddan och sedan skriva ner precis som ni gjorde under lektionens gång.

Krydda nummer 1:                                        

Förklara lite lätt om kryddan:

Krydda nummer 2:

Förklara lite lätt om kryddan:

Krydda nummer 3:

Förklara lite lätt om kryddan:

Krydda nummer 4:

Förklara lite lätt om kryddan:

På lektionen kan ni få en kopia av papperet gällande lukttestet.

Vi ses på tisdag

/ Gabriela 

Hej klassen!

Vi kommer att använda denna blogg som en klassblogg, där jag kommer att lägga in uppgifter, recept som vi gör under lektions tid och ni kan också dela med era egna recept. Om ni vill kan ni också dela med er länkar som berör hem- och konsumentkunskap. Ni kan alltid fråga mig genom att lämna en kommentar eller fråga mig på lektionstid.

Vi ses nästa vecka

/ Gabriela